Maladie de l'allergie au blé
Dr. Rena Fahmy Shtran
Responsable de la branche pédiatrique
Maladie de l'intolérance au gluten :
C'est une maladie auto-immune causée par une substance appelée gluten, qui est une protéine présente dans le blé, l'orge et l'avoine.
La consommation de gluten stimule le système immunitaire dans l'intestin grêle et, avec le temps, provoque des dommages à la muqueuse de l'intestin grêle, empêchant l'absorption des aliments (malabsorption).
Certains signes et symptômes incluent la diarrhée, la perte de poids, l'émaciation, les gaz et l'anémie. Cela peut également entraîner des complications.
La malabsorption chez les enfants entraîne un retard de croissance et de développement, en plus des symptômes gastro-intestinaux.
Il n'existe pas de traitement définitif pour cette condition, mais éviter les aliments contenant du gluten peut aider à restaurer la fonction d'absorption de la muqueuse intestinale.